DEIDDA, LUCA DE CARLO, TRANCASSINI, GEMMATO, MASCHIO, ZUCCONI, CARETTA, CIABURRO, BALDINI, FERRO, BUCALO, FRASSINETTI, ROTELLI, MOLLICONE, ACQUAROLI, RAMPELLI, MELONI, LOLLOBRIGIDA. — Al Ministro delle politiche agricole alimentari, forestali e del turismo. — Per sapere – premesso che:

   nel settore dell'allevamento ovi-caprino persiste, tuttora, uno stato di grave crisi in ragione: a) dell'estrema volatilità del prezzo del latte, che subisce forti oscillazioni non solo in senso temporale, ma anche geografico; b) dell'eccessiva frammentarietà del sistema cooperativo, che ne limita la capacità di adattamento all'andamento del mercato; c) dei bassi livelli di produttività determinati anche dalle condizioni climatiche sfavorevoli;

   tale crisi risulta con tutta evidenza anche dai bilanci economici delle aziende che, in particolare negli ultimi anni, hanno mostrato una forte sofferenza generale, non compensata neppure dalle misure di sostegno; infatti, dal confronto dei prezzi del latte all'origine riscontrati in Lazio, Toscana e Sardegna, nel triennio 2015/2017, elaborato dall'Ismea, si evidenzia un significativo calo del prezzo in tutte le tre aree suindicate;

   la Sardegna rappresenta l'area di riferimento nazionale per quanto riguarda il mercato del latte ovicaprino e dei suoi derivati, con riferimento al pecorino romano e il citato crollo del prezzo è stato determinato dalla sovrapproduzione del pecorino in questione, a causa dell'elevato prezzo di vendita che ha indotto i caseifici a concentrare le produzioni, fino a saturare il mercato, con conseguente crollo del prezzo;

   la mancanza di disponibilità di dati produttivi ufficiali, in particolare relativamente alla quantità di latte munto, impedisce un'azione di programmazione produttiva reale e favorisce invece un'opacità produttiva con conseguente deprezzamento dei prodotti oltre che scarsa tracciabilità: in altre parole, non esistendo allo stato alcun tipo di controllo diretto o indiretto sul prezzo dei fattori di produzione e quindi sulla remunerazione del latte, il quale, invece, continua ad essere imposto da una parte della filiera che non consente un'adeguata partecipazione del singolo allevatore alle scelte di mercato, ma pretende però di scaricare gli effetti negativi delle proprie scelte sui citati allevatori, spesso abusando della propria, superiore forza contrattuale;

   la regione Sardegna non può essere abbandonata nella risoluzione del problema del latte, anche in ragione del fatto che le relative problematiche interessano l'intero sistema nazionale di produzione, e tutte le istituzioni locali necessitano di adeguato sostegno rispetto alle politiche di sviluppo intraprese;

   il decreto-legge n. 27 del 2019 – recante interventi urgenti in materia di rilancio dei settori agricoli in crisi e di sostegno alle imprese agroalimentari colpite da eventi atmosferici avversi di carattere eccezionale – ha previsto, al fine di superare tali problematiche una della filiera che, allo stato, appare inattuata, anche per l'assenza dei relativi finanziamenti;

   con risoluzione unitaria la Commissione Agricoltura ha impegnato il Governo pro tempore tra le altre cose: 1) ad adottare iniziative per favorire la qualità e la competitività del latte ovino attraverso il sostegno ai contratti e agli accordi di filiera, promuovendo appositi accordi di filiera; 2) a sensibilizzare gli operatori del mercato affinché la stipula dei contratti di conferimento del latte per l'annata successiva avvenga entro la metà del mese di aprile di ogni anno, così agevolando i pastori nella gestione del gregge; 3) a valutare le iniziative istituzionali necessarie a riattivare presso il Ministero delle politiche agricole alimentari, forestali e del turismo un tavolo tecnico fra pastori, organizzazioni di categoria, cooperative di produttori e industriali per affrontare l'emergenza sarda; 4) favorire accordi per l'adozione di disciplinari che prevedano sanzioni efficaci per il caso di mancato rispetto dei quantitativi di produzione del pecorino romano e di altro prodotto lattiero caseario Dop –:

   se il Ministro interrogato sia a conoscenza dei fatti sopraesposti e quali iniziative intenda assumere al fine di dare definitivo avvio alla riforma della filiera, secondo gli indirizzi già contenuti nella risoluzione approvata dalla Commissione Agricoltura della Camera, anche con la convocazione immediata del predetto tavolo istituzionale.
(5-02730)