TERROSI, GNECCHI, CUPERLO, PICCIONE, PATRIZIA MAESTRI, CAROCCI, FONTANELLI, PIAZZONI, ALBINI, LUCIANO AGOSTINI, MELILLI, GIUSEPPE GUERINI, MOGNATO, CAPOZZOLO e COVA. — Al Ministro del lavoro e delle politiche sociali. — Per sapere – premesso che:
   la Chef Express, spa è una società del settore della ristorazione che svolge la propria attività prevalentemente presso aeroporti, stazioni ferroviarie e autostrade, operando in regime di concessione;
   la sua attività inizia in Italia nel 2004 con il marchio MOTO, società partecipata con la multinazionale Compass. Dal 2008 Chef Express spa è un marchio del gruppo Cremonini;
   nella ristorazione autostradale Chef Express spa, attraverso la partecipazione a gare pubbliche di livello transnazionale, è subentrata alla società Autogrill spa o ad altri soggetti attivi nella stessa fascia di mercato;
   nel passaggio della gestione dei punti ristoro da Autogrill spa a Chef Express spa tutto il personale, ad eccezione del personale di direzione, è stato salvaguardato;
   nel codice etico adottato dalla società Chef Express spa, nel paragrafo recante «Principi etici», tra i criteri etici «che fungono da guida orientativa per il comportamento del codice etico» si rilevano il punto vii) Valore dei collaboratori e il punto viii) Rispetto dei diritti individuali e della dignità umana, nei quali si legge rispettivamente: «I collaboratori di Chef Express sono un fattore indispensabile per il successo della Società. Per questo motivo Chef Express tutela e promuove il valore dei collaboratori allo scopo di massimizzare il grado di soddisfazione ed accrescerne il patrimonio di competenze possedute» e «Chef Express ripudia ogni forma di lesione dei diritti individuali e della dignità umana, di schiavismo o di sfruttamento della manodopera minorile»;
   il Capitolo III del già citato codice etico, «Rapporti con i Collaboratori – Politica del personale», sottolinea come «la Società è consapevole della fondamentale importanza delle risorse umane per la stessa esistenza e lo sviluppo di un'azienda» e ancora «La Società, tramite la Direzione Risorse Umane, promuove una politica di gestione del personale volta alla prevenzione di qualsiasi discriminazione od abuso sui Collaboratori(...) e, inoltre, «Qualsiasi iniziativa riguardante i Collaboratori, quale ad esempio l'assegnazione di incarichi o ruoli, la promozione, il trasferimento, deve essere assunta unicamente in base al profilo professionale, nonché alla effettiva competenza e capacità del singolo dipendente»;
   nella sezione dedicata a «salute, sicurezza e ambiente», alla lettera «A. Salute e sicurezza» si sottolinea che Chef Express si orienta, tra gli altri principi e criteri fondamentali a «realizzare la prevenzione, mirando ad un complesso coerente di interventi che integrino tecnica, condizioni, organizzazione del lavoro, rispetto delle relazioni sociali e dei fattori ambientali»;
   da quanto appreso, a seguito di interlocuzioni avute con le organizzazioni sindacali, a partire dal 2015 si sarebbero verificate diverse criticità nella gestione del personale da parte dell'azienda;
   in particolare si sarebbero verificati, a carico dei, cosiddetti working manager di terzo livello, diversi trasferimenti in punti vendita anche molto distanti dal luogo di lavoro originario. Considerando che il personale interessato spesso lavora nello stesso settore da molti anni, è spesso risultato problematico il trasferimento del lavoratore e della sua famiglia. In alcuni casi la trattativa si sarebbe conclusa con la cessazione del rapporto di lavoro. In questi casi, risulterebbe che la società non abbia preso in considerazione eventuali demansionamenti e/o riposizionamenti chd avrebbero permesso al personale di continuare a lavorare nello stesso punto vendita;
   risulterebbe inoltre agli interroganti che i citati trasferimenti non siano stati preceduti da nessuna comunicazione formale alle rappresentanze sindacali, cosa che, invece, avrebbe permesso l'avvio di trattative mediate per la ricerca di una soluzione condivisa tra le parti;
   sembrerebbe anche che, a carico del resto del personale siano stati messi in atto comportamenti che potrebbero essere interpretati come azioni volte a un generale indebolimento dell'azione collettiva e a creare un clima intimidatorio nei confronti delle lavoratrici e dei lavoratori, come l'adozione di contestazioni disciplinari e l'applicazione di sanzioni fuori misura, compreso il licenziamento, rispetto ai fatti contestati. Quanto detto, se corrispondesse a verità, fra l'altro, striderebbe con i propositi contenuti nel Codice Etico aziendale parzialmente riportato nei commi precedenti;
   altri comportamenti della Chef Express spa sembrerebbero andare nella direzione sopra dichiarata: ad esempio la richiesta avanzata da parte dell'azienda di affrontare il turno di notte in solitaria rifiutata dagli operai che si sarebbero trovati nella situazione di dover svolgere il proprio lavoro in condizioni di scarsa sicurezza, e non potendo garantire gli standard di qualità previsti;
   la società avrebbe proceduto all'assunzione di personale occasionale al fine di sostituire il personale in sciopero. Tale personale occasionale risulterebbe inoltre privo di qualsiasi formazione e tenuto ad effettuare turni in solitaria. Anche in questo caso, se i fatti fossero confermati, ciò avverrebbe per gli interroganti in aperta contraddizione con quanto affermato nel codice etico in materia di sicurezza. L'azienda avrebbe impiegato, a partire dal 2015, personale retribuito con voucher, ricorrendo a questo strumento nel tempo sempre più frequentemente. Si ravviserebbe, inoltre, una forte incongruenza per gli interroganti tra le numerose risoluzioni del rapporto di lavoro, da un lato e il consistente ricorso all'utilizzo dei voucher, dall'altro;
   infine, relativamente al punto Chef Express presente nell'area di servizio autostradale Tevere est, situato sulla A1 nel tratto Attigliano-Orvieto, direzione nord, nell'agosto 2015 le sigle sindacali Filcams Cgil e Fisascat Cisl inviarono una lettera congiunta all'Ispettorato del lavoro, sede di Viterbo, per denunciare le presunte irregolarità in special modo nell'utilizzo dei voucher –:
   se quanto esposto trovi conferma e se il Ministro ne sia a conoscenza;
   se non si ritenga di verificare, per quanto di competenza, se vengano attivati tutti i passaggi al fine di garantire la giusta intermediazione prevista dalla legge e operata dalle organizzazione sindacale nel rapporto tra la società Chef Express e i lavoratori;
   se, ad un esito negativo della verifica, non si ritenga di assumere iniziative, per quanto di competenza, volte a riportare all'interno dei punti vendita la giusta interlocuzione e collaborazione, aiutando così a ripristinare un clima disteso nelle relazioni tra il personale, operai e working manager, e la dirigenza aziendale;
   se non si ritenga di intervenire per limitare l'utilizzo improprio dei voucher sia in questa azienda, qualora se ne ravvisasse l'abuso, sia più in generale, considerando che il ricorso a questo strumento è stato per il 2015, in termini numerici pari a ottantotto milioni di voucher utilizzati e che per i primi mesi del 2016 se ne ravvisa un incremento del 45 per cento;
   se non si ritenga di assumere le iniziative di competenza affinché, per il tramite dell'Ispettorato del lavoro di Viterbo, sia dia risposta alle richieste avanzate dalle sigle sindacali Filcams Cgil e Fisascat Cisl in merito all'utilizzo dei voucher nel punto Chef Express situato presso la stazione di servizio Tevere est. (5-09424)