GALLINELLA, PARENTELA, GAGNARLI, LUPO, L'ABBATE. — Al Ministro della salute, al Ministro delle politiche agricole alimentari e forestali, al Ministro dello sviluppo economico . — Per sapere – premesso che:
   con la circolare n. 3469 dello 5 febbraio 2016 il Ministero della salute ha autorizzato l'impiego di soluzioni acquose contenenti perossido di idrogeno, come coadiuvante tecnologico, nella lavorazione dei molluschi cefalopodi eviscerati da commercializzare decongelati o congelati;
   il suddetto impiego è ammesso a talune condizioni specificate nel provvedimento di cui sopra e, in considerazione della presenza sul mercato di prodotti aventi la medesima composizione o comunque contenenti perossido di idrogeno, lo stesso garantisce che tali prodotti sono consentiti solo se « food grade» ovvero idonei ad essere utilizzati nell'alimentazione umana;
   come noto, nel corso del 2010 lo stesso Ministero della salute, sempre a seguito di richiesta di autorizzazione all'impiego delle sostanze in parola proveniente dall'Associazione nazionale delle aziende ittiche, aveva vietato l'utilizzo del perossido di idrogeno nel pesce non solo a seguito del sequestro di una partita di prodotto in un'area di uno stabilimento dichiarata in disuso e quindi esclusa dai controlli periodici svolti dalla competente Asl, ma anche perché tale sostanza non era riportata nell'elenco comunitario degli additivi ammessi nella preparazione e conservazione degli alimenti;
   successivamente a tale data, lo stesso Ministero ha rivisto la sua posizione a seguito dell'esito positivo di un approfondimento svolto dal Consiglio superiore di sanità, ammettendo l'uso di perossido di idrogeno come coadiuvante tecnologico, anche in considerazione del fatto che esso è regolarmente utilizzato in altri Stati membri dell'Unione europea nelle fasi di lavorazione dei molluschi cefalopodi ed altri tipi di prodotti;
   se ad oggi l'impiego del perossido di idrogeno è consentito non in quanto additivo ma come coadiuvante tecnologico, evidenze scientifiche dimostrano che tracce di residui di tale sostanza o suoi derivati, pur non costituenti un rischio per la salute, possono, seppur non intenzionalmente, essere presenti nell'alimento finale destinato al consumatore;
   non tutte le aziende ittiche ricorrono all'impiego di coadiuvanti alimentari ed è pertanto indispensabile informare il consumatore affinché possa distinguere tra prodotti naturali e prodotti in qualche modo trattati –:
   se non ritengano di dover assumere urgentemente iniziative affinché sia previsto l'obbligo di indicazione in etichetta, o presso i banchi di esposizione del pesce presenti negli esercizi commerciali al dettaglio, dell'eventuale utilizzo di soluzioni acquose contenenti perossido di idrogeno anche al fine di scongiurare qualsiasi rischio di concorrenza sleale tra le aziende del comparto, posto che alcune di esse ricorrono all'uso di coadiuvanti per alterare lo stato di freschezza del pesce o per migliorarne l'aspetto. (4-12750)