Risposta. — Le condizioni climatiche verificatesi nell'estate del 2012, caratterizzate da una prolungata siccità, hanno determinato un'accresciuta contaminazione da aflatossina B1 nelle produzioni di mais oltre i limiti fissati dalla normativa europea, particolarmente in alcune aree territoriali nelle quali, oltre alle temperature elevate rispetto agli anni precedenti, la raccolta delle materie prime è stata ritardata.
  Tali circostanze hanno accresciuto il livello di attenzione da parte delle autorità competenti nei confronti del rischio rappresentato dalla presenza della aflatossina M1, nel latte prodotto da bovini alimentati con il suddetto mais contaminato.
  Ciò premesso, per quanto attiene al primo quesito, il Ministero della salute, nel settembre del 2012 ha fornito indicazioni operative rivolte alle autorità competenti, tra cui il comando carabinieri per la tutela della salute, nonché ad altri enti ed organismi coinvolti nelle attività di verifica ufficiale, per intensificare i controlli sia sul mais pronto all'immissione sul mercato per il consumo umano ed animale sia sul latte.
  Nell'ambito di tali attività di controllo nel settore lattiero-caseario, il comando carabinieri per la tutela della salute ha sottoposto a verifica anche l'attività della ditta «Cospalat Fvg».
  Nel corso degli accertamenti, è emerso che alcune partite di latte bovino, raccolto alla fine del mese di ottobre dalla «Cospalat Fvg», benché con concentrazioni di aflatossina M1 superiori ai tenori massimi fissati dalla normativa europea, sono state miscelate con altre partite conformi, al fine di abbatterne i livelli di contaminazione.
  Il latte così miscelato è stato successivamente distribuito ad altri operatori del settore alimentare per la vendita o la trasformazione in prodotti lattiero-caseari.
  Le partite di latte in argomento sono state vendute dalla «Cospalat Fvg» a stabilimenti lattiero-caseari ubicati nelle regioni Friuli Venezia Giulia, Veneto, Lombardia, Toscana, Umbria, Campania e Puglia.
  I nuclei antisofisticazioni e sanità (nas) competenti per il territorio delle aziende destinatarie delle menzionate partite di latte sono stati allertati per le verifiche di competenza e l'operazione ha portato al sequestro di 1017 forme di formaggio prodotte con latte contaminato, in parte già distrutte su disposizione delle locali autorità sanitarie.
  L'indagine condotta dai nas, ancora una volta, conferma la capacità delle istituzioni di saper contrastare ogni forma di contraffazione al fine di tutelare la salute pubblica.
  Comunico, inoltre, che l'accertamento dell'eventuale presenza in commercio di ulteriori alimenti derivati dal latte contaminato è tuttora oggetto delle indagini di polizia giudiziaria in corso, con il coordinamento della Procura della Repubblica di Udine, quindi sottoposto a segreto istruttorio.
  Solo all'esito di tali attività ispettive, pertanto, il Ministero della salute potrà valutare l'opportunità o meno di costituirsi parte civile in giudizio.
  Benché non si disponga dei dati di consumo del latte, i controlli ufficiali forniti dalla regione Friuli Venezia Giulia non hanno potuto rilevare la non conformità nel prodotto finito, per il fatto che il latte contaminato potrebbe essere stato diluito con latte conforme, per ricondurre nei limiti di legge, la presenza di aflatossine, nonostante tale pratica non sia consentita dalla legislazione.
  Per quanto concerne i controlli in materia di sicurezza alimentare si precisa che i nuclei antisofisticazioni e sanità, nel corso dell'ordinaria attività di vigilanza ed in relazione alle competenze derivate dal piano nazionale integrato sulla sicurezza alimentare, hanno svolto 3929 controlli mirati nel settore del latte e derivati nel periodo dal 1^o gennaio 2012 al 30 giugno 2013.
  Tali controlli hanno portato al sequestro di prodotti per un valore di 52 milioni di euro, a 421 sanzioni penali e a 1335 sanzioni amministrative.
  Inoltre, il controllo della filiera latte «dalla stalla alla tavola» viene svolto attraverso i competenti servizi del Servizio sanitario nazionale. Solo a titolo esemplificativo si ricorda che, nell'anno 2012, presso gli stabilimenti del settore sono state effettuate circa 45 mila ispezioni nell'ambito del controllo ufficiale e circa 28 mila analisi.
  Riguardo alle iniziative rivolte alla tutela del marchio Montasio dop, il Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali garantisce che particolare attenzione viene riservata alle produzioni di qualità più rappresentative del nostro Paese e ai prodotti a denominazione tutelata (tra cui i formaggi), grazie all'attività di controllo svolta a cura dell'ispettorato centrale della tutela della qualità e repressione frodi dei prodotti agroalimentari dello stesso Ministero.
  I controlli effettuati nel comparto delle denominazioni tutelate sono rivolti alle caratteristiche merceologiche delle materie prime, dei semilavorati e dei prodotti finiti, all'etichettatura, alla presentazione e pubblicità dei prodotti, al sistema di tracciabilità aziendale.
  Presso l'ispettorato è operativo l'osservatorio permanente antifrode, che elabora indicazioni utili all'individuazione dei fattori che accrescono il rischio di frodi nei vari comparti merceologici, al fine di poter ottimizzare la pianificazione delle ispezioni nel settore agroalimentare.
Il Sottosegretario di Stato per la salute: Paolo Fadda.