CARELLA, LUCIANO AGOSTINI, CARRA, ROMANINI, COVA, PRINA, TERROSI, FERRARI, FERRO, GADDA, FIANO, FIORIO, MONGIELLO, PILOZZI, PIAZZONI, MINNUCCI e TIDEI. — Al Ministro delle politiche agricole alimentari e forestali, al Ministro della salute . — Per sapere – premesso che:
   gli agricoltori, gli allevatori di bufale ed i componenti della filiera agricola di base dell'allevamento bufalino dell'area di produzione della mozzarella di bufala campana dop (Lazio, Campania, Puglia e Molise) continuano a denunciare alle istituzioni ed alle autorità competenti in merito come il latte di bufala prodotto in Italia e destinato alla trasformazione di mozzarella di bufala campana dop sia nettamente inferiore ai quantitativi di mozzarella di bufala, sia dop e sia non dop, commercializzata dai caseifici; spesso a prezzi irrisori rispetto al costo di produzione, determinando un'alterazione del mercato;
   occorre ricordare che per poter utilizzare la denominazione d'origine protetta, la mozzarella di bufala campana deve essere prodotta solo con latte fresco proveniente dalle seguenti regioni: dal Lazio, province di Roma, Frosinone, Latina; dalla Campania, province di Caserta, Benevento, Napoli e Salerno; dalla Puglia, provincia di Foggia; dal Molise, provincia di Isernia;
   in ogni caso, per contrastare realmente le sofisticazioni e le problematiche connesse e consequenziali, sono necessarie da parte delle aziende sanitarie locali e dei nuclei antisofisticazione azioni permanenti di controllo della filiera della mozzarella di bufala dop e del sistema di produzione e di commercializzazione dei latticini di latte di bufala non dop;
   il 4 maggio 2017 l'assemblea del Consorzio per la tutela del formaggio mozzarella di bufala campana dop ha deliberato una nuova proposta di modifica al disciplinare della predetta mozzarella con designazione di dop, allo scopo, tra l'altro, di prevedere la possibilità di introdurre, nel metodo di elaborazione della stessa, il condizionamento e la commercializzazione a temperature negative di -18 gradi centigradi (congelamento del prodotto), anche senza liquido di governo con obbligo di effettuare tale processo senza soluzioni di continuità nel corso della sua produzione e nello stesso stabilimento autorizzato;
   tale modifica del disciplinare è stata trasmessa al Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali per l'approvazione e la ratifica delle modifiche del disciplinare; si rileva che il marchio della mozzarella di bufala dop è un bene immateriale di proprietà dello Stato italiano e per esso del Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali, essendo il frutto del lavoro e dell'esperienza degli agricoltori e trasformatori italiani;
   l'iniziativa sopra richiamata costituisce per gli interroganti quindi un non nuovo tentativo di «industrializzare» questo antichissimo prodotto rurale del Mezzogiorno d'Italia, correndo il rischio di banalizzarlo con grave danno soprattutto per gli allevatori di bufale che producono il latte in seno all'areale della suddetta dop –:
   se i Ministri interrogati siano a conoscenza di quanto descritto e quali iniziative, per quanto di competenza, intendano assumere al fine di tutelare realmente i consumatori, gli allevatori ed i trasformatori di filiera contro quella che ad avviso degli interroganti costituisce un'alterazione del mercato agroalimentare della mozzarella di bufala dop e non-dop italiana tuttora in atto;
   se il Ministro delle politiche agricole, alimentari e forestali intenda dichiarare ufficialmente la contrarietà alle proposte di modifica del disciplinare di produzione della mozzarella di bufala dop così come richiesto dal Consorzio per la tutela del formaggio mozzarella di bufala campana dop;
   se il Governo intenda assumere ulteriori iniziative per tutelare il marchio della mozzarella di bufala, anche tenendo conto degli impegni formulati nelle risoluzioni approvate dalla Camera dei deputati il 22 giugno 2016 a seguito dell'esame della relazione sulla contraffazione nel settore della mozzarella di bufala campana della Commissione parlamentare di inchiesta sui fenomeni della contraffazione, della pirateria in campo commerciale e del commercio abusivo della Camera dei deputati, che hanno impegnato il Governo pro tempore ad intraprendere ogni iniziativa utile per rafforzare i controlli sugli operatori della filiera produttiva della mozzarella di bufala in Italia. (3-03142)