L'Onorevole interrogante fa riferimento alle imprese alimentari domestiche, le cosiddette IAD, nate in Italia nel 2014 e diffuse prevalentemente in Lombardia, Piemonte ed Emilia-Romagna. Tali imprese sono caratterizzate dalla preparazione di prodotti alimentari nella propria abitazione da parte degli imprenditori e imprenditrici, per destinarli alla vendita.
  In considerazione della mancanza di normative nazionali o regolatorie specifiche delle attività in parola, il Ministero dello sviluppo economico, recentemente, ha chiesto alla Presidenza di valutare la possibilità di applicare regolamentazioni afferenti ambiti o settori contigui, tra quelli elencati nel decreto legislativo 25 novembre 2016, n. 222.
  La Presidenza del Consiglio dei ministri ha risposto che l'attività di impresa alimentare domestica non rientra tra le attività elencate nella Tabella A del citato decreto legislativo n. 222 del 2016, in quanto non esiste alcuna normativa statale di disciplina dell'avvio di tale attività (nota n. DFP 0013603 del 2 marzo 2020). Tuttavia, è stato ritenuto che le IAD rientrino nell'ambito del Regolamento (CE) n. 852/2004 del 29 aprile 2004 sull'igiene dei prodotti alimentari, con riferimento all'obbligo di notifica sanitaria, il cui modulo standardizzato prevede espressamente l'attività di «home food».
  È stato altresì precisato che, affinché un'attività sia considerata libera, essa non deve essere ricompresa nell'elenco di cui al citato decreto legislativo n. 222 del 2016, né deve essere oggetto di disciplina da parte della normativa europea, statale o regionale.
  Nello specifico del quesito sollevato dall'Onorevole interrogante, si rappresenta che, in data 4 maggio 2017, in sede di Conferenza Unificata, è stato sottoscritto lo «Accordo tra il Governo, le regioni e gli Enti locali concernente l'adozione di moduli unificati e standardizzati per la presentazione delle segnalazioni, comunicazioni e istanze».
  Tra i moduli resi operativi con l'Accordo in parola, vi è anche il modulo di notifica sanitaria ai fini della registrazione ex Regolamento (CE) n. 852 del 2004, che riguarda tutti gli operatori del settore alimentare. Nello specifico, al punto 1.2 del modulo, rubricato «Tipologia dell'attività», è stata indicata la possibilità di barrare la casella «Ristorazione collettiva e pubblica», sottocasella «Home Restaurant», trattandosi di attività di ristorazione in ambito domestico, anche se esercitata con modalità diverse rispetto a quest'ultima.
  Tuttavia, ai sensi dell'articolo 4, comma 1, lettera b), del decreto legislativo 31 marzo 1998, n. 114 per commercio al dettaglio si intende «l'attività volta da chiunque professionalmente acquista merci a nome e per conto proprio e le rivende, su aree private in sede fissa o mediante altre forme di distribuzione, direttamente al consumatore finale». L'attività artigianale delle IAD presupporrebbe, invece, la produzione di beni, anche semilavorati.
  Pertanto, in conclusione, si prospetta la possibilità di aggiungere al modulo sopra citato la specifica casella «Impresa alimentare domestica», così da avere un riconoscimento effettivo dell'attività in parola (per la quale non è necessario il possesso dei requisiti di accesso richiesti, invece, per l'avvio e l'esercizio delle attività di somministrazione di alimenti e bevande vere e proprie) ed incentivare – in tal modo – questo tipo di attività che, come ricordato dall'Onorevole interrogante, è soprattutto femminile.