Al Ministro per le risorse agricole, alimentari e forestali.
- Per sapere - premesso che:
l'allevamento della Bufala in provincia di Foggia risale,
all'incirca al 1300;
nell'immediato secondo dopoguerra la produzione di provola
di bufala veniva effettuata nelle aziende agricole dei comuni di
Cerignola, Foggia, Manfredonia, Lucera, Apricena, Sannicandro
Garganico, Lesina, Cagnano Varano;
successivamente questa produzione è continuata in caseifici
sia cooperativi, quali "Daunia Latte" che industriali quali
"Silac", "D'Amico", "Leone", "Ciuffreda", "Prencipe" di
Manfredonia, "Giovanditto" di Lesina e "Scommegna" di Foggia;
in provincia di Foggia il prodotto ottenuto dal latte
bufalino veniva chiamato "Provola di bufala";
dopo la costituzione dell'Anasb si è ritenuto di uniformare
la denominazione con "Mozzarella di bufala";
nonostante le richieste inoltrate in data 4 dicembre 1991 e
24 marzo 1992 dall'Associazione provinciale allevatori di Foggia,
il Decreto del Presidente del Consiglio dei Ministri del 10
maggio 1993 ha riconosciuto la denominazione di origine
"Mozzarella di bufala campana" al formaggio prodotto nell'area
geografica della regione Campania per le province di Benevento,
Caserta, Napoli e Salerno e della regione Lazio per le province
di Frosinone, Latina e Roma;
l'esclusione della provincia di Foggia arreca un notevole
danno economico agli allevatori e penalizza un prodotto di
riconosciuta qualità -:
se non ritenga opportuno intervenire per riconoscere anche
alla mozzarella prodotta in provincia di Foggia la denominazione
di origine, rimuovendo una ingiustificata e penalizzante
esclusione.
(4-02351)