PAVANELLI, PELLEGRINI, AMATO e CARMINA. — Al Ministro delle imprese e del made in Italy. — Per sapere – premesso che:

   il settore commerciale Ho.Re.Ca., acronimo di «Hotellerie-Restaurant-Café», ricomprende tutte le attività connesse ai consumi fuori casa e si differenzia dal Gdo (Grande distribuzione organizzata) che invece interessa quei prodotti alimentari destinati ai consumi alimentari domestici;

   nel 2019, in Italia, la spesa sui consumi alimentari extra-domestici ha sfiorato gli 86 miliardi di euro, tutti veicolati attraverso medie, piccole e microimprese: circa 405.000 aziende e 1.300.000 di occupati;

   la filiera Ho.Re.Ca. è stata tra le più esposte agli effetti della crisi, pandemica ed energetica. Finora, il comparto Ho.Re.Ca., a differenza di quanto accaduto nella Gdo, è stato in grado di resistere alla ricaduta sul consumatore dell'impennata dei prezzi subita dai prodotti alimentari distribuiti. Tuttavia, nei primi dieci giorni del 2023, i produttori di beni alimentari hanno già chiesto 434 aumenti di listino, pari a un quarto di quelli registrati nell'intero 2022;

   da tempo la filiera chiede soluzioni concrete per consentire al settore di assorbire gli oneri delle dinamiche inflattive che nell'ultimo anno hanno causato la chiusura di 17.000 esercizi del settore. A tale esito, in particolare, ritengono di potere giungere attraverso un tavolo di concertazione che coinvolga i Ministeri interessati, distribuzione e rappresentanti degli esercizi Ho.Re.Ca.;

   ulteriori problematiche riscontrate nel settore afferiscono alle difficoltà di reclutamento del personale, a causa del naturale avvento del take-away e delle piattaforme di intermediazione digitale, nonché, per quanto riguarda il personale addetto alla guida dei mezzi, a causa degli oneri burocratici ed economici per conseguire le necessarie autorizzazioni –:

   se non intenda il Ministro interrogato adoperarsi per adottare iniziative urgenti dirette a sostenere concretamente la filiera Ho.Re.Ca., avviando un tavolo di concertazione che coinvolga i Ministeri competenti e i rappresentanti dei settori dell'industria, della distribuzione e degli esercizi Ho.Re.Ca.
(3-00133)