SERRACCHIANI. — Al Ministro della giustizia. — Per sapere – premesso che:

   i pasti per i dipendenti della casa circondariale del Corneo di Trieste vengono forniti dalla società consortile Unilabor, appaltatrice di preparazione e somministrazione dei pasti stessi;

   la mensa eroga quotidianamente circa 40 pasti per i dipendenti del carcere triestino e non ha nulla a che vedere con la cucina che prepara i pasti per i detenuti;

   secondo notizie di stampa, nei giorni scorsi la cuoca ha avvertito la direzione di Unilabor che i piatti di plastica – che la società dovrebbe fornire – erano esauriti;

   i dipendenti sono stati pertanto costretti a mangiare panini o cibo che non necessita di un piatto per essere consumato;

   secondo il sindacato Sappe, anche la qualità del cibo è particolarmente scarsa e con un numero di portate inferiore agli standard minimi, poiché manca spesso il pane, la carne o la frutta e non viene rispettato il menù previsto del capitolato d'appalto;

   inoltre, la denuncia del sindacato riguarda anche la salubrità di alcuni locali adibiti a mensa, dove manca l'occorrente per la conservazione, preparazione e consumazione degli alimenti;

   sempre secondo la denuncia dell'organizzazione sindacale Sappe, all'interno del vano cucina mancano anche alcuni vetri alle finestre, sostituiti con dei pannelli in plastica –:

   se il Ministro sia a conoscenza della situazione della mensa dei dipendenti della casa circondariale Coroneo di Trieste e della situazione generale della ristorazione;

   tenuto conto che il personale di polizia penitenziaria in forza al Coroneo è di 120 unità su un organico di 147, a fronte di 211 detenuti con una capienza di 139 e quindi con un organico molto al di sotto degli agenti previsti e che le condizioni in cui operano questi lavoratori sono alquanto disagiate, quali iniziative intenda adottare per far fronte sia alla carenza d'organico sia alla situazione di oggettiva difficoltà in cui vengono erogati i pasti per i dipendenti del carcere.
(4-02112)